Kliknij tutaj --> 🍸 pieczeń z szynki wieprzowej magdy gessler

Pieczeń z szynki wieprzowej 08/12/2016 / Paulina Banalnie prosty przepis na niebanalny kawał mięsa! 😉 Kluczowe czynniki to 1-dniowe leżakowanie w marynacie, obsmażenie (mięso zachowuje soki wewnątrz), długi czas pieczenia w niskiej temperaturze! Dołożyć mięso, podsmażone pieczarki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i zalać całość wodą, aż mięso zostanie całkowicie pokryte. Dodać przyprawy: sól (około 1 łyżeczki), pieprz, lubczyk, pokrojone w paski suszone pomidory z oleju i przyprawę do gulaszu. Płomień zmniejszyć i dusić pod przykryciem do miękkości 700 g szynki wieprzowej bez kości ; 3 ząbki czosnku ; 1 łyżeczka soli ; 1 łyżeczka pieprzu ; 1 łyżka majeranku ; 1 łyżeczka cząbru ; Sposób przygotowania: Do dużej miski wsypcie wszystkie zioła, sól i czosnek przeciśnięty przez praskę. Szynkę możecie rozciąć na pół i zwinąć w roladę lub pozostawić ją w całości. Strogonow wieprzowy Magdy Gessler. 500 g szynki wieprzowej 1 cebula Magda Gessler zabrała już widzów w kulinarną podróż po Peru. Tym razem z ekipą TVN Przepisy kucharzy: Magda Gessler, Nigella Lowson, Nigel Slater, Kudłaci Kucharze. Pieczeń z szynki Magdy Gessler Składniki: surowa szynka wieprzowa 1,2 kg ; Les Meilleurs Site De Rencontre En France. Pieczeń rzymska jest daniem łatwym i niewymagającym. Wystarczy wymieszać kilka składników, włożyć do formy i upiec. Doskonale smakuje na ciepło do obiadu lub na zimno do chlebka. Składniki: 600g mięsa mielonego z łopatki czerstwa kajzerka ½ szklanki tłustego mleka średnia biała cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła klarowanego 6 łyżek bułki tartej 2 jajka pół pęczka koperku papryka słodka w płatkach sól czarny pieprz tymianek bazylia do wysmarowania formy: tłuszcz oraz bułka tarta Sposób przygotowania: Bułkę namaczamy w letnim mleku i zostawiamy aż całkowicie namoknie. Odciskamy nadmiar mleka z bułki i dodajemy do mielonego mięsa. Na rozgrzanym maśle klarowanym szklimy drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Łączymy z mięsem. Dodajemy jajka, bułkę tartą oraz przyprawy do smaku. Formę do keksa smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Masę mięsną przekładamy do formy i uderzamy forma kilkukrotnie o blat aby masa się ubiła i nie pozostały pęcherze powietrza, Pieczemy w 200 stopniach C przez około 50 minut. Szynka to wyrób garmażeryjny pozyskiwany z tuszy wieprzowej (termin ten dotyczy świni lub dzika). W sklepach najczęściej spotykamy ją w dwóch opcjach: z kością lub bez. Mięso należy przechowywać w lodówce bądź zamrażalce. Jak wygląda dobre, świeże mięso z szynki? Wszelkiego rodzaju mięsa najlepiej kupować u zaufanego rzeźnika. Jednak jeśli nie mamy takiej możliwości, to pozostają nam zakupy w sklepie osiedlowym czy supermarkecie. W takiej sytuacji musimy wiedzieć, jak wygląda świeże mięso. Przede wszystkim musimy zwrócić uwagę na kolor nie tylko mięsa, ale też tłuszczu. Dopuszczalna barwa mięsa to od różowego do czerwonego, czasami mogą pojawić się przebarwienia. Powinniśmy unikać szynki, która jest szarawa, choć czasami jest to skutek mrożenia. W takim wypadku możemy być pewni, że mięso jest nieświeże. Kolor tłuszczu także ma znaczenie. Według wytycznych powinien on być biały, z ewentualną domieszką różu czy odcieniu kremowego. Surowa szynka wieprzowa. Czy dobrze wpływa na naszą dietę? Jakie sa sprawdzone szynka wieprzowa przepisy? Surowa szynka wieprzowa, jak wiele innych mięs, dostarcza do naszych organizmów mnóstwo białka, które wspomaga pracę mięśni. Białko jest szczególnie ważne, kiedy się odchudzamy czy intensywnie uprawiamy jakiś sport. Jednak surowa szynka zawiera także wiele tłuszczów nasyconych. Spożywanie ich w dużych ilościach powoduje, że w naszym organizmie odkłada się zbędny tłuszcz. Co prawda, surowa szynka jest bardzo sycącym pożywieniem i zaspokaja nasz głód na dłuższy czas. Jednak nie oznacza to, że powinniśmy spożywać ją w nadmiarze. Wartość kaloryczna szynki Szynka wieprzowa przepis, jak każdy inny produkt spożywczy, zawiera składniki, które wpływają na kalorie przez nas zjadane. 100 gram surowej szynki to 180 kalorii, czyli mniej więcej tyle co 6 pomidorów. Ponadto zawiera: 4 g węglowodanów, 10 g tłuszczów i 17 g białka. Surowa szynka jest również bogata w potas, który utrzymuje równowagę elektrolitową organizmu. Dodatkowo zawiera witaminę B6, która wspomaga procesy trawienne i spalanie tłuszczów. Niestety, szynka zawiera też wiele sodu, który powoduje zatrzymywanie wody w organizmie. Nadmiar jej spożycia może zwolnić metabolizm czy prowadzić do nadciśnienia tętniczego, a nawet uszkodzenia nerek. Metody przygotowywania szynki i pyszne szynka wieprzowa przepisy Na polskich stołach szynka spotykana jest pod różnymi postaciami. Mimo że możemy ją kupić surową, to wiele sklepów proponuje nam produkty gotowe do spożycia. Szynka peklowana przez długi czas jest solona bądź namaczana w solance. Czasami zdarza się tak, że producenci wstrzykują mieszanki peklujące do mięsa. Dzięki takiemu przygotowaniu szynka dłużej jest świeża, a jej smak jest bardziej wyrazisty. Choć cały czas mówimy o szynce surowej jako mięsie, to należy też wspomnieć, że pod tym mianem kryje się również pyszna wędlina. Mięso nie zostaje poddane żadnej obróbce termicznej. Natomiast przygotowywane są w procesie długiego lub krótkiego dojrzewania. Szynka pieczona – mięso najczęściej doprawiane jest sporą ilością aromatycznych przypraw, a następnie pieczone. Poprzez takie połączenie, mięso po przygotowaniu pięknie pachnie, jest kruche i soczyste. Szynka gotowana nazywana inaczej parzoną. Wyróżnia się tym, że jest bardziej delikatna, i słabiej doprawiona. Idealna dla dzieci, czy osób, które nie mogą jeść cięższych rzeczy. Wszystkie wyżej wymienione rodzaje szynki świetnie się sprawdzają jako wędlina bądź mięso na obiad. Z dobrze dobranymi dodatkami pięknie będą się prezentowały na świątecznym stole, z którego szybko znikną. Obiad z szynką. Na jakie okazje wybrać szynka wieprzowa przepisy? Jak już wcześniej wspomnieliśmy, szynka wieprzowa sprawdza się zarówno na co dzień, jak i od święta. Jeśli jednak chcemy zaskoczyć naszych gości, to możemy to zrobić, używając jakiegoś nowego szynka wieprzowa przepis, który będzie się znacznie odróżniał od naszych poprzednich dań. Jednak tak naprawdę nie musimy za dużo kombinować. Wystarczy podać mięso z innymi dodatkami albo sosem i już potrawa będzie smakowała zupełnie inaczej. Na pewno nie popełnimy fo pa, jeśli podamy potrawę z szynki na święta, komunię czy zwykłą kolację ze znajomymi. Jakie potrawy z szynki możemy podać na obiad? Źródło: Tak naprawdę opcji mamy naprawdę sporo. Jednak wszystko zależy od naszych umiejętności kulinarnych i chęci. W internecie, czy książkach kucharskich możemy znaleźć ogrom szynka wieprzowa przepisy, od tych banalnych do tych najbardziej skomplikowanych. My przedstawimy dziś kilka receptur na obiad z szynką wieprzową. Soczysta szynka wieprzowa pieczona Szynka pieczona, o której wcześniej wspominaliśmy, jest idealna na kanapki, ale także może stać się głównym składnikiem naszego obiadu. Choć pieczoną szynkę wieprzową możemy kupić gotową w sklepie, to nigdy nie będzie tak samo smakowała, jak ta, którą przyrządzimy sami. Do przygotowania szynki wieprzowej na obiad potrzebne nam będą: 1,5 kg wieprzowej szynki, dobrze, jeśli będzie miała trochę tłuszczu. 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, 2 kulki jałowca, pól łyżeczki gorczycy. Przyprawy: 3 ząbki czosnku, 1 łyżka majeranku, po jednej łyżeczce wędzonej i słodkiej papryki, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 3/4 łyżeczki soli, 1 łyżka suszonej cebuli, 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Tak przygotowani możemy zająć się mięsem. Działamy! Przede wszystkim myjemy mięso i je osuszamy, choć coraz więcej sklepów oferuje mycie, to lepiej ten zabieg wykonać ponownie w domu. Wszystkie przyprawy ucieramy w moździerzu, następnie nacieramy nimi umytą i wysuszoną szynkę. Można przy tym użyć trochę siły, tak aby, jak najwięcej aromatów dotarło do wnętrza mięsa. W kolejnym kroku zawijamy mięso (możemy użyć folii aluminiowej) i pozostawiamy na noc w lodówce. Kolejnego dnia nastawiamy piekarnik na 220 stopni. W czasie, gdy on będzie się nagrzewał, my bierzemy naczynie żaroodporne, na dno którego kładziemy liście laurowe, ziele angielskie, gorczycę i jałowiec. Ponadto wlewamy pół szklanki gorącej wody. Do naczynia należy włożyć także metalową podstawkę (można ją kupić w prawie każdym sklepie z wyposażeniem kuchennym). Przed włożeniem mięsa, nacinamy je od strony z tłuszczykiem. Gdy to zrobimy, układamy szynkę wieprzową na podstawce, zamykamy naczynie żaroodporne i tak przygotowaną potrawę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Po 20 minutach pieczenia zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy przez 1,5 godziny. Tak przygotowaną pieczeń możemy podawać z ziemniakami, kopytkami, czy wybranymi dodatkami. Skomplikowane? Nie. To był pierwszy przykład obiadu z szynką, teraz poprzeczkę postawimy trochę wyżej. Bitki wieprzowe z przepisu Magdy Gessler Tak, teraz się przekonamy czy poradzimy sobie z przygotowaniem bitek wieprzowych, które proponuje nam królowa polskiej kuchni – Magda Gessler. Nie ma się jednak co bać. Jeśli będziemy postępować zgodnie z przepisem, to nasze bitki z szynki wyjdą doskonale. Będziemy potrzebować: 0,5 kg szynki wieprzowej, zioła prowansalskie, olej, sól, pieprz, 1/3 szklanki mąki, 3 ząbki czosnku, kilka liści laurowych, parę ziarenek pieprzu kolorowego, kilka ziarenek ziela angielskiego. Możemy teraz zacząć przygotowywać bitki. Oczywiście najpierw myjemy i osuszamy mięso, które następnie kroimy w cienkie plastry. W każdy kawałek wcieramy zioła prowansalskie, pieprz i sól. Aby bitki wieprzowe były odpowiednio doprawione, musimy je zostawić na minimum godzinę w lodówce, jednak najlepiej, aby pozostały w niej całą noc. Następnym krokiem jest obtoczenie plastrów mięsa w mące i podsmażeniu ich na niewielkiej ilości oleju po obu stronach przez kilka minut. Tak przygotowane bitki przekładamy do garnka i dolewamy 600 ml wody. Mięso doprawiamy drobno posiekanym czosnkiem, zielem angielski, pieprzem, a także liściem laurowym. Następnie przykrywamy garnek i całość dusimy na małym ogniu, do czasu aż mięso zrobi się kruche. Jeśli bitki nadal będą twarde, a woda zacznie się zbytnio wygotowywać, to możemy trochę jej dolać. Tak przygotowane bitki wieprzowe możemy podawać z ziemniakami, kopytkami, czy chociażby kluskami śląskimi. Można je także podać z dowolną surówką. Bardzo dobrze do bitek z szynki pasują buraczki z chrzanem. Gulasz z szynki wieprzowej Skoro już umiemy przygotowywać bitki wieprzowe z przepisu Magdy Gessler, to pora poznać przepis na gulasz kolejnej kulinarnej sławy telewizji, którą jest Karol Okrasa. Potrzebować będziemy: 1 kg szynki wieprzowej, 3 łyżki mąki, 2 cebule, dwa ząbki czosnku, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 700 gram ziemniaków, 1 kg pieczarek, cytryna, 1 łyżeczka miodu, 2 gałązki rozmarynu, świeża mięta, 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka ostrej, mielonej papryki, sól i pieprz, olej, pergamin. Zaczynamy gotowanie Jak zawsze przygotowania zaczynamy od umycia i osuszenia mięsa. Następnie kroimy je w grubą kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem oraz obtaczamy w mące. Potem rozgrzewamy patelnię, na którą lejemy olej i wrzucamy mięso, do złotego koloru. Gdy już to zrobimy, przekładamy szynkę do garnka, najlepiej żeliwnego. Nie wylewamy tłuszczu, na którym smażyliśmy mięso. Na tej samej patelni podsmażamy drobno posiekany czosnek i cebulę, pokrojoną w kostkę (jeśli jest za mało oleju, to można dolać odrobinę). Dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy kminem i ostrą papryką. Warzywa wraz z przyprawami przekładamy do mięsa. Abyśmy mogli cały zużyć cały aromat przypraw, to na patelnię wlewamy wodę i wszystko wlewamy do garnka z mięsem. Tak przygotowaną mieszankę dusimy pod przykryciem około 1,5 godziny. Tak właściwie nasz obiad z szynką jest już prawie gotowy, jednak Karol Okrasa chce nam pokazać przepis a obiad w całej okazałości. Dlatego teraz kroimy pieczarki na ćwiartki i podsmażamy je na niewielkim ogniu z dodatkiem soli i pieprzu. Gdy pieczarki będą usmażone, przekładamy je na talerz, a na tę samą patelnię wrzucamy obrane i pokrojone w cząstki ziemniaki. Podobnie, jak powyżej możemy dodać odrobinę oleju. Następnie dodajemy po jednej gałązce rozmarynu do gulaszu i ziemniaków. Namoczonym w wodzie pergaminem przykrywamy ziemniaki, do których wcześniej dolaliśmy odrobinę wody. Takim sposobem przeprowadzamy parowanie ziemniaków, czyli mówiąc wprost, gotujemy je na parze. Zajmie nam to około 15 minut (ziemniaki muszą być miękkie). Już prawie kończmy. Teraz wyciągamy rozmaryn z gulaszu,a w zamian dodajemy ziemniaki i większą część pieczarek oraz wodę, którą puściły. Aby gulasz był smaczniejszy, dodajemy miód, sok z cytryny oraz posiekaną miętę. Do ewentualnej dekoracji używamy reszty pieczarek, mięty i cytryny. Czy pieczeń, bitki z szynki, albo soczysta szynka wieprzowa to rzeczywiście skomplikowana sprawa? Jak widzimy, nie wszystkie przepisy są bardzo trudne do wykonania. Podobnie jak w przypadku każdego głównego składnika poziom przepisu jest bardzo różnorodny. W przypadku szynki wieprzowej jest tak samo. Bez względu na to, czy będziemy przygotowywać bitki z szynki, czy może gulasz, to najlepsze przepisy będą te, które będą smakować każdemu. Choć w naszym artykule przedstawiliśmy potrawy od najłatwiejszej do najtrudniejszej, to nie sposób nie zauważyć pewnej reguły. Im więcej składników tym trudniejszy przepis. Czy jednak najlepszy szynka wieprzowa przepis będzie ten, w który musimy włożyć masę składników i pracy? Autor: Shutterstock Szynka pieczona - przepis Magdy Gessler Szynka wieprzowa aromatyzowana goździkami, według przepisu Magdy Gessler to idealne danie na odświętny obiad. Wygląda obłędnie, a jeszcze lepiej smakuje! Szynka pieczona z przepisu Magdy Gessler może stać się przebojem stołu. Sprawdź, jak ją przyrządzić! Przeczytaj także rady Agaty Wojdy, szefowej kuchni hotelu Bellotto, i dowiedz się, jak upiec szynkę doskonałą! >>> Jak upiec doskonałą szynkę - porady Agaty Wojdy Zobacz wideo i poznaj sposoby na pieczenie szynki! SKŁADNIKI 2,5 kg surowej szynki wieprzowej ze skórą 50 g soli 30 goździków 5 cebuli 1 l białego półwytrawnego wina 10 kulek ziela angielskiego 10 liści laurowych 200 g cukru PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Najpierw przygotuj marynatę. Cebulę obierz, umyj i pokrój w kostkę. Zalej winem. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe i cukier. Szynkę umyj, osusz, natrzyj solą. Ułóż w kamionkowym naczyniu i zalej marynatą. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 3-4 dni. Pamiętaj, aby mięso odwracać co kilka godzin. Po zamarynowaniu mięsa, wyjmij je z marynaty i osusz. Skórę ponacinaj w romby o boku ok. 3 centymetrów. Naszpikuj goździkami. Piekarnik nastaw na temperaturę 180 stopni C. Mięso włóż do brytfanny i piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 3 godziny. W trakcie pieczenia często podlewaj szynkę pozostałą marynatą, a potem sosem, który się w międzyczasie wytworzy. Pod koniec pieczenia, zmniejsz nieco temperaturę. Na koniec wyjmij szynkę, owiń ją w folię aluminiową i odstaw do ostygnięcia. Przepis na pieczoną szynkę wieprzową miał się pojawić na Wilczym jeszcze przed Bożym Narodzeniem. Taki był plan. Nie zdążyłam jednak przygotować wpisu dostatecznie wcześnie, a potem zrobiłam sobie odwyk od komputera. Nawet nie zaglądałam na Facebooka (zbyt często 😀 ). Taka pieczona szynka sprawdzi się świetnie jako weekendowy obiad, nie musicie czekać z jej przyrządzeniem do następnych Świąt. Gwarantuję, że będziecie zadowoleni. Nie jest zbyt pracochłonna, jednak wymaga trochę czasu. Najlepiej rozpocząć przygotowanie dzień przed podaniem, żeby miała czas się zamarynować. Przy przygotowaniu szynki wieprzowej mocno zainspirowałam się przepisem znalezionym na Składniki (na ok. 4 porcje): 1 kg szynki wieprzowej (kulka) 2 cebule Na marynatę: 2 łyżki oleju (użyłam rzepakowego) 3 duże ząbki czosnku 2 łyżki musztardy (użyłam sarepskiej ostrej) pół łyżeczki słodkiej papryki pół łyżeczki ostrej papryki 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka tymianku pół łyżeczki soli pół łyżeczki pieprzu Rozpoczynamy od zamarynowania szynki: Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą. Ja lubię zmieszać je w małej miseczce lub kubku. Można też od razu wymieszać je w naczyniu, w którym będziemy szynkę marynować. Szynkę wkładamy do miski (może też być to naczynie, w którym będziemy ją potem piec). Bardzo dokładnie pokrywamy ją marynatą. Zakrywamy miskę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Obsmażamy szynkę: Wyjmujemy szynkę z lodówki – najlepiej zrobić to około pół godziny przed dalszą obróbką. Przed pieczeniem w piekarniku musimy szynkę obsmażyć na patelni. Patelnię rozgrzewamy na dużym ogniu. Wyjmujemy szynkę z marynaty i smażymy na suchej patelni około 2 minuty z każdej strony, aż do lekkiego zrumienienia. Postarajmy się jak najdokładniej wytrzeć z marynaty przed smażeniem. Pamiętajmy jednak, żeby marynaty nie marnować – będzie jeszcze potrzebna. Do jej “zeskrobania” użyjmy łyżki albo gumowej szpatułki, nie używajmy ręcznika. Przygotowujemy szynkę do pieczenia: Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (termoobieg). Cebulę kroimy w piórka. Do naczynia żaroodpornego wlewamy marynatę i dodatkowe 4 łyżki wody. Wkładamy szynkę i dokładnie pokrywamy ją marynatą. Wrzucamy cebulę. Pieczemy przez 15 minut, po czym zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 120 stopni, przykrywamy naczynie i pieczemy kolejną godzinę. Gdy ten czas minie, zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze około 15 minut, aż szynka będzie ładnie zarumieniona. W trakcie pieczenia warto od czasu do czasu podlewać szynkę wytworzonym sosem. Gotową szynkę wyjmujemy z piekarnika i kładziemy na desce na co najmniej 10 minut. Po tym czasie możemy ją pokroić i polać wytworzonym sosem. Ja podałam szynkę ze smażonymi ziemniakami i smażoną, skarmelizowaną marchewką. Jeżeli chcemy, sos możemy dodatkowo zredukować. Przelewamy go na patelnię i trzymamy kilka minut na średnim ogniu. Możemy go dodatkowo zagęścić mąką lub zimnym masłem. W ten sposób przygotowana szynka świetnie będzie też smakowała na zimno jako dodatek do chleba. Pieczona szynka to genialnie prosty przepis na wykwintne danie lub świąteczną, domową wędlinę. Wystarczy upolować ładny kawałek szynki i poświęcić kilkanaście minut. Szynka piecze się praktycznie sama! Bardzo lubię takie jednogarnkowe, proste przepisy. Podobnie jak schab ze śliwką, tak i pieczona szynka ma słodkie dodatki. Tym razem dorzuciłam do niej jabłka, które po upieczeniu są znakomitym dodatkiem do tego dania. Spróbujcie jej na Boże Narodzenie. Myślę, że Wam posmakuje. Gotowanie szynki w soku jabłkowym nie tylko poprawia jej smak, ale i bardzo mocno ją nawilża. Dzięki temu zabiegowi mięso jest wilgotne i pyszne. Dodatkowo przechodzi lekko smakiem jabłek, które pojawiają się także jako dodatek oraz jeden ze składników glazury. Do glazury użyłam syropu klonowego, ale jeśli wolicie, możecie wykorzystać także miód. Pieczona szynka – składniki: /na ok. 5-6 dużych, obiadowych porcji po 2 plastry lub odpowiednio więcej, jeśli serwowana będzie jako jedno z wielu dań/ 1,3 kg szynki wieprzowej 200 ml soku jabłkowego 2 laski cynamonu 2 gwiazdki anyżu 4 gożdziki 2 liście laurowe 5-6 jabłek Na glazurę: 100 ml syropu klonowego 50 ml soku jabłkowego ½ łyżeczki mielonego cynamonu ½ łyżeczki mielonego imbiru ¼ mielonych goździków 1 łyżka musztardy francuskiej Dodatkowo: kilka gwiazdek anyżu cienko obrana skórka z połowy pomarańczy sól i pieprz Pieczona szynka – przepis: Szynkę myjemy i osuszamy. Wkładamy ją do żeliwnego garnka lub naczynia żaroodpornego. dodajemy sok jabłkowy, wrzucamy do niego przyprawy. Przykrywamy pokrywką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 140 stopni C z termoobiegiem (lub 160 stopni C bez tej funkcji). Pieczemy 1h 20 minut lub odpowiednio dłużej, trzymając się zasady, że każdy 1 kg mięsa = 1 godzina pieczenia. W między czasie przygotowujemy glazurę. Do małego rondelka dodajemy wszystkie składniki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut aż sos będzie w miarę gęsty. Po upieczeniu mięso nacinamy robiąc kratkę. Wylewamy sok i wyrzucamy przyprawy. Smarujemy 1/3 glazury, oprószamy solą i pieprzem. Dodajemy jabłka, gwiazdki anyżu i skórkę pomarańczową. Wstawiamy ponownie do pieca, ale już bez pokrywki. Pieczemy 45 minut w temp. 180 stopni C z termoobiegiem (lub 200 stopni C bez tej funkcji). Po pierwszych 15 minutach wyciągamy i smarujemy 1/3 glazury. Powtarzamy tę czynność po kolejnym kwadransie. Pieczona szynka – podanie: Po upieczeniu pieczona szynka może być zajadana na gorąco w towarzystwie upieczonego jabłka oraz np. batatów. Wystarczy wyjąć ją na deskę i pokroić w cienkie plastry. Warto wykorzystać sos, który powstał z soku oraz glazury do polania mięsa. Szynka może być też krojona w cienkie plasterki i podawana na kanapkach. W obu wersjach smakuje wspaniale i jest pełna aromatów. Smacznego! E. W sesji wykorzystałam: garnek – Le Creuset białe sztućce – Zara Home talerz – Ikea duże czerwona łyżka – H&M Home ściereczka – Polski Len

pieczeń z szynki wieprzowej magdy gessler